日別アーカイブ: 2016年7月15日

鱧の押し寿しの持ち込みがありました。

折しも京都では祇園祭の真っ最中で、今夜は宵宮祭。
しかも夏と云えば祭と鱧とは切っても切れない仲だそうです。

その昔、京都の魚は海水を入れた籠を担ぐ
「担ぎ」という行商人によって賄われていました。
しかし、夏は多くの魚が酸欠で死んでしまい、
生命力の強い鱧だけが生きて京都に届けられたそうです。

一年中「江戸前」の魚に恵まれていた江戸・東京とは、
懐かしさのルーツが違うんですね。